Le programme CellTolerance se déroule en plusieurs étapes, encadrées par des professionnels spécialisés.
Étape 1 : Consultation initiale avec une diététicienne
La première consultation permet de comprendre l'histoire médicale et alimentaire du patient.
Le but est de déterminer si le patient est un bon candidat au test CellTolerance, afin de s'assurer que cette approche est pertinente pour son profil et ses symptômes.
Étape 2 : Consultation avec un gastro-entérologue
Le médecin évalue l'état de santé global et définit jusqu'à cinq aliments à tester.
Parmi ces cinq, trois sont systématiquement inclus : la farine, les œufs et le lait, en raison de leur implication fréquente dans les intolérances alimentaires.
Les deux autres sont choisis de manière personnalisée, selon les habitudes alimentaires du patient et les symptômes observés.
Étape 3 : Réalisation de l’endoscopie
L’examen dure entre 15 et 30 minutes et se déroule sous anesthésie générale.
Pendant la procédure, de petites quantités d’aliments sont appliquées directement sur la paroi interne de l’intestin.
CellTolerance repose sur une technologie avancée appelée endomicroscopie : un zoom 1000 fois plus puissant qu’une endoscopie classique.
Cette précision exceptionnelle permet d’observer en direct les réactions cellulaires, afin d'identifier de manière fiable les aliments que l’organisme ne tolère pas.
Étape 4 : Analyse des résultats
Les résultats sont faciles à interpréter : lorsqu'un aliment n'est pas toléré, les cellules de la muqueuse intestinale réagissent de façon visible.
On peut observer un détachement cellulaire, des fuites entre les cellules ou des signes d'inflammation locale.
Ces réactions indiquent une altération de la barrière intestinale.
Si aucune réaction n'est détectée, l'aliment est considéré comme toléré par l'organisme.
Étape 5 : Mise en place d’un programme alimentaire personnalisé
À partir des résultats, la diététicienne élabore un régime d’exclusion sur mesure.
Le patient apprend à éviter les aliments déclencheurs, même cachés, et réorganise ses repas pour retrouver une digestion plus apaisée au quotidien.
Étape 6 : Suivi et ajustement progressif
Un suivi nutritionnel est prévu à un mois, deux mois et trois mois pour adapter le programme si besoin.
Chaque point permet d’évaluer les progrès, d’ajuster l’alimentation et d’aider le patient à devenir autonome.
Il profite également d'un accompagnement via WhatsApp.
Ce lien direct permet au patient de poser ses questions à tout moment et de recevoir des conseils personnalisés, y compris pour gérer des situations comme un anniversaire, un mariage ou un départ en vacances.
Il bénéficie ainsi d'un soutien quotidien pour mettre en place ses nouvelles habitudes alimentaires.